Madre Frutos

Uma empresa social onde trabalham predominantemente mulheres fundada em 2018 que processa e comercializa produtos de jaca verde para restaurantes, supermercados,escolas e mercados online

5

8

9 produtos

Os produtos incluem jaca in natura à base de textura pronta para cozinhar e dois salgadinhos beneficiados.

funcionárias

Mulheres da comunidade local de Santo Antônio da Serra, Duque de Caxias.

toneladas processadas

Jacas coletadas e processadas sazonalmente de outubro a fevereiro

de cada ano

Como a jaca pode ser um veículo para regenerar os sistemas alimentares?

A árvore é resistente à mudança climática

É a maior fruta do mundo, pesando até 18kg

Rico em potássio e vitamina B e C

POSSIBILIDADES ABUNDANTES:

Partes e texturas:

desfiada

gomos

miolo

semente

casca

entrecasca

Culinária:

ensopados

salgados

saladas

As operações da SINAL estão sediadas em um campus de 200 hectares na zona de amortecimento entre uma das últimas áreas protegidas remanescentes da Mata Atlântica e a expansão urbana do Rio de Janeiro. Nosso campus é uma plataforma vibrante onde convergem pessoas de diversas origens como estudantes, participantes de eventos, voluntários e participantes de projetos.Saiba como você pode fazer parte de nossas atividades!